موکاپات چیست؟ اگر عاشق قهوه هستید اما نمیخواهید برای تهیه هر فنجان سراغ دستگاه اسپرسوساز بروید، احتمالاً نام موکاپات را شنیدهاید؛ همان قهوهساز کوچک و معمولاً هشتضلعی که سالهاست در آشپزخانه بسیاری از خانوادهها دیده میشود. موکاپات با استفاده از فشار بخار آب، آب داغ را از میان قهوه آسیابشده عبور میدهد و نوشیدنیای غلیظ، خوشعطر و پررنگ تولید میکند. روش …
ادامه مطلب
چگونه اسپرسو در خانه درست کنیم؟ اگر تصور میکنید برای نوشیدن یک اسپرسوی خوب حتماً باید هر روز به کافیشاپ بروید، خبر خوب این است که با یک دستگاه مناسب، آسیاب قابلاعتماد و کمی تمرین میتوانید در خانه هم اسپرسوی بسیار خوبی تهیه کنید. البته یک نکته را از همان ابتدا روشن کنیم: اسپرسوی خوب فقط با فشار دادن یک …
ادامه مطلب
پاک کردن لکه قهوه از روی فرش اگر درست و سریع انجام شود، معمولاً کار سختی نیست؛ مشکل از جایی شروع میشود که با دیدن لکه سراغ مالش شدید، آب زیاد یا ترکیب چند ماده شوینده میرویم. قهوه، بهخصوص وقتی همراه شیر و شکر باشد، میتواند لکهای ایجاد کند که اگر در الیاف فرش بماند، پاککردنش دشوارتر شود. خانه به …
ادامه مطلب
قهوه فرانسه چیست؟ اگر قهوهای میخواهید که عطر آن در فنجان کاملاً احساس شود، حجم بیشتری نسبت به اسپرسو داشته باشد و بدون دستگاه گرانقیمت آماده شود، قهوه فرانسه میتواند یکی از بهترین انتخابها باشد. خانه به دوش – برخلاف چیزی که از نام آن ممکن است تصور کنید، «قهوه فرانسه» الزاماً به معنای دانهای است که در فرانسه تولید …
ادامه مطلب
قهوه ترک چیست؟ برخلاف چیزی که شاید از نام آن تصور کنید، قهوه ترک اسم یک نوع دانه قهوه نیست. بلکه نام یک روش سنتی برای آسیاب، دمآوری و سرو قهوه است. در این روش، قهوه بسیار ریز آسیاب میشود و همراه آب، و در صورت تمایل شکر، داخل ظرفی کوچک به نام جزوه یا جذوه حرارت میبیند.نتیجه، نوشیدنیای غلیظ، …
ادامه مطلب
اگر قهوهای میخواهید که کافئین بیشتری داشته باشد، بدنه سنگینتری ایجاد کند و در اسپرسو کرمای قابلتوجهی بسازد، احتمالاً نام روبوستا را شنیدهاید. اما قهوه روبوستا چیست و چرا با وجود شهرت عربیکا، همچنان یکی از مهمترین گونههای قهوه جهان محسوب میشود؟ خانه به دوش – قهوه روبوستا نام رایجی است که برای قهوه حاصل از گونه Coffea canephora استفاده …
ادامه مطلب
اگر روی بستهای از قهوه عبارت 100% Arabica را دیده باشید، احتمالاً این سؤال برایتان پیش آمده که قهوه عربیکا چیست و چرا این نام تا این اندازه در دنیای قهوه شناخته شده است؟ خانه به دوش – قهوه عربیکا حاصل گونه گیاهی Coffea arabica است؛ یکی از مهمترین گونههای قهوه در جهان که بهدلیل تنوع عطر و طعم و …
ادامه مطلب
وقتی صحبت از انتخاب قهوه میشود، دو نام بیشتر از همه به گوش میرسند: عربیکا و روبوستا. اما تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا فقط به اسم روی بستهبندی محدود نمیشود. این دو، دو گونه اصلی قهوه تجاری هستند که از نظر شرایط کشت، ویژگی دانه، عطر و طعم، میزان کافئین و کاربرد در ترکیبات قهوه تفاوتهایی دارند. خانه به دوش …
ادامه مطلب
کافئین قهوه یکی از مهمترین دلایلی است که بسیاری از افراد صبح خود را با یک فنجان قهوه شروع میکنند. اما اینکه کافئین قهوه چقدر است، پاسخ یکسانی برای همه فنجانها ندارد؛ نوع دانه، مقدار قهوه، روش دمآوری، اندازه نوشیدنی و حتی برند میتواند مقدار کافئین نهایی را تغییر دهد. خانه به دوش – اگر تا امروز تصور میکردید هر …
ادامه مطلب
قهوه برای بسیاری از افراد بخشی از برنامه روزانه است؛ یک فنجان برای شروع صبح، یک اسپرسو در محل کار یا قهوهای برای فرار از خوابآلودگی عصرگاهی. اما قهوه، مثل هر ماده غذایی یا نوشیدنی دیگری، همیشه و برای همه بیضرر نیست. خانه به دوش – بیشتر مشکلات قهوه به کافئین مربوط میشوند؛ مادهای محرک که میتواند هوشیاری را افزایش دهد، …
ادامه مطلب
خانه به دوش سرگرمی، دانستنی، سلامت، ورزش و … همه در خانه به دوش