خانه به دوش سرگرمی، دانستنی، سلامت، ورزش و … همه در خانه به دوش
همه ما شاید شنیده باشیم که مصرف وعده‌های غذایی کوچک و مکرر می‌تواند به بهبود متابولیسم و دستیابی به سلامتی مطلوب کمک کند. اما آیا واقعاً این ادعا صحت دارد؟ در این مقاله، به بررسی پژوهش‌های اخیر درباره تعداد وعده‌های غذایی پرداخته و فواید وعده‌های غذایی کوچک و مکرر را با وعده‌های کمتر و بزرگتر مقایسه می‌کنیم.
آیا مصرف وعده‌های کوچک و مکرر بهتر است؟
خانه به دوش – در سال‌های اخیر، بسیاری از افراد به جای خوردن سه وعده اصلی غذا، ترجیح می‌دهند وعده‌های کوچک‌تری را در طول روز مصرف کنند. طرفداران این روش معتقدند که خوردن وعده‌های کوچک و مکرر می‌تواند به افزایش متابولیسم، تثبیت قند خون و جلوگیری از پرخوری کمک کند. اما آیا پژوهش‌ها از این ادعاها پشتیبانی می‌کنند؟
تأثیر تعداد وعده‌های غذایی بر سلامت قلب
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که افزایش تعداد وعده‌های غذایی ممکن است به بهبود سطح چربی‌های خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. برای مثال، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان داد که مصرف بیش از چهار وعده غذایی در روز می‌تواند سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) را افزایش داده و تری‌گلیسیریدهای ناشتا را کاهش دهد، که هر دو با کاهش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط هستند. با این حال، این مطالعات تنها ارتباطی را نشان می‌دهند و نمی‌توانند علت و معلول را اثبات کنند.
آیا وعده‌های کوچک باعث افزایش متابولیسم می‌شوند؟
یکی از باورهای رایج این است که خوردن وعده‌های غذایی کوچک و مکرر می‌تواند متابولیسم را افزایش دهد. اما بر اساس پژوهش‌ها، این ادعا به طور کامل صحت ندارد. اثر حرارتی غذا، یا انرژی که بدن برای هضم غذا مصرف می‌کند، تحت تأثیر تعداد وعده‌ها قرار نمی‌گیرد. حتی برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف وعده‌های بزرگتر ممکن است اثر حرارتی بیشتری نسبت به وعده‌های کوچک داشته باشد.
تأثیر وعده‌های بزرگتر بر کاهش وزن
یکی از باورهای رایج این است که مصرف وعده‌های کوچک و مکرر به کاهش وزن کمک می‌کند. اما پژوهش‌ها در این زمینه نتایج متفاوتی را نشان می‌دهند. یک مطالعه مقایسه‌ای بین دو گروه که یا سه وعده بزرگ یا شش وعده کوچک مصرف می‌کردند، نشان داد که هیچ تفاوتی در کاهش وزن یا مصرف انرژی بین این دو گروه وجود ندارد. حتی افرادی که وعده‌های کوچک‌تر مصرف می‌کردند، احساس گرسنگی بیشتری داشتند و تمایل بیشتری به خوردن نشان دادند.
همچنین، یک مطالعه دیگر نشان داد که افراد با فاصله‌گذاری طولانی‌تر بین وعده‌های اصلی، مانند صبحانه و ناهار، می‌توانند بهتر از اضافه وزن در طولانی‌مدت جلوگیری کنند.
چه کسانی باید وعده‌های کوچک و مکرر مصرف کنند؟
افرادی که از مشکلات گوارشی مانند تهوع یا پر شدن زودهنگام رنج می‌برند، ممکن است از مصرف وعده‌های کوچک و مکرر بهره‌مند شوند. همچنین ورزشکارانی که به دنبال حفظ عضلات بدون چربی هستند، ممکن است با مصرف پروتئین کافی در وعده‌های کوچک به نتایج بهتری برسند.
با این حال، مهم است که این وعده‌های کوچک شامل مواد مغذی با کیفیت باشند و از مصرف غذاهای فرآوری شده و تنقلات کم‌ارزش پرهیز شود.
چه کسانی بهتر است وعده‌های بزرگتر مصرف کنند؟
برای افرادی که کنترل بر اندازه وعده‌ها و خوردن آگاهانه سخت است، مصرف سه وعده بزرگتر می‌تواند گزینه بهتری باشد. همچنین برای افرادی که سبک زندگی پرمشغله‌ای دارند و نمی‌توانند زمان لازم برای برنامه‌ریزی و آماده‌سازی چند وعده کوچک در طول روز را داشته باشند، این روش مفیدتر است.
البته، مصرف وعده‌های بزرگتر باید با تأکید بر مواد غذایی سالم و کامل همراه باشد تا بدن به نیازهای تغذیه‌ای خود دست یابد.
نتیجه‌گیری
به طور کلی، شواهد علمی کافی برای حمایت از برتری یکی از این دو روش وجود ندارد. هر دو الگوی غذایی می‌توانند سالم باشند، به شرطی که بر مصرف مواد غذایی مغذی و سالم تمرکز کنید. انتخاب بین وعده‌های کوچک و مکرر یا وعده‌های کمتر و بزرگتر به ترجیحات شخصی و سبک زندگی شما بستگی دارد.
برای حفظ سلامتی، چه تعداد وعده‌های بیشتری مصرف کنید یا کمتر، مهم است که رژیم غذایی شما شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین‌های بدون چربی و چربی‌های سالم باشد. همچنین، اگر شرایط خاص پزشکی دارید، قبل از تغییرات عمده در رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنید.
نکات کلیدی:
- وعده‌های کوچک و مکرر ممکن است برای برخی افراد مانند ورزشکاران و کسانی با مشکلات گوارشی مفید باشد.
- وعده‌های بزرگتر می‌تواند برای کنترل اشتها و زندگی پرمشغله مفیدتر باشد.
- مهمترین نکته، تمرکز بر کیفیت رژیم غذایی و مصرف مواد مغذی است.
